РџРѕРёСЃРє
РїРѕ СЃР°Р№С‚Сѓ

От А до Я

Вино, табак, чай, кофе

Это интересно

Рецензии на рестораны

Оригинальные тосты

Свежие анекдоты

Новости

Мировые новости

Ресторанный бизнес

Отзывы

Рецензия на Ресторан азербайджанской кухни «Бараshка»

21.02.2012

Ресторан «Бараshка» - гастрономический проект ресторатора Аркадия Новикова. Расположенный в укромном хитросплетении улиц центра Москвы, он не просто не затерялся, но приобрёл практически культовый статус со всеми вытекающими последствиями. А именно - открытием ресторана-близнеца на Новом Арбате, а следом и третьего ресторана «Бараshка» на Красной Пресне.

Мы решили отдать дань уважения первенцу и отправились в «Барашку» на Петровке. От метро до ресторана не более десяти минут неспешной ходьбы. Причём, прогуляться до заведения можно практически от любой ветки метро. Ресторан «Бараshка» равноудалёно расположен от шести станций: Трубная, Кузнецкий мост, Чеховская, Пушкинская, Тверская, Охотный ряд.

Тех, кто передвигается на автомобиле, на подступах к ресторану ждёт, скорее, дискомфорт. Собственной парковкой «Барашка» не располагает, а найти свободное место на узких центральных улочках практически невозможно, по крайней мере, с первого раза.

Суббота (18.02.2012). Мы открыли стеклянные двери и оказались в добротном европейском интерьере. Хватило одного взгляда, чтобы определить: здесь достойно и душевно.

Радушная девушка-администратор, встречающая нас, как старых знакомых, предложила снять верхние вещи. Как оказалось, гардероб в привычном понимании - с зеркалом и мягкой зоной для сумок - в «Барашке» отсутствует. Сцены с раздеванием-одеванием проходят прямо в ресторанном зале, что невероятно неудобно как для тех гостей, кто приходит или покидает заведение, так и для тех, кто трапезничает.

Верхнюю одежду забирает статный секьюрити, он же приносит номерки и предлагает подержать сумки/клатчи/портмоне, пока гости снимают верхнюю одежду. Инициатива с вверением незнакомому мужчине личных вещей в условиях тесноты, возможно, и представляется администрации ресторана доброй услугой, однако нам это показалось несколько неуместным.

Зато с чем в «Бараshке» справляются безукоризненно, так это с рассадкой гостей в приоритетные залы - курящий или некурящий. Курящая зона находится на первом этаже ресторана и соседствует с барной стойкой, обильно украшенной сладостями на подносах. Здесь господствует мягкий свет, деревянные стены, диванчики с пёстрыми подушками.

В некурящий зал ведёт винтовая лестница. Подъём по ней сопровождается лицезрением стены, заставленной банками с консервированными лимонами. Количество банок потрясает воображение и провоцирует произвести подсчёт. Мы не отказали себе в этой слабости и насчитали 120 банок! Между тем, цитрусы, притаившиеся за стеклом, как на подбор - пухлые, яркие и аппетитные.

Раззадорив аппетит, мы расселись за столом и принялись изучать мгновенно принесённое меню. Правда, перед этим всё-таки осмотрелись. Некурящая зона насчитывает около десяти столиков - на две, четыре и шесть персон, расположенных друг к другу довольно близко. При этом нельзя сказать, что разговоры соседей нам мешали, но общая атмосфера оживлённости присутствовала.

В отличие от курящего зала, столики в некурящем покрыты скатертями и сервированы. На стенах - многочисленные картины овощей и фруктов, а также фотографии бакинских двориков, рынков, простых людей, умеющих радоваться новому дню и вкусной пище.

Свет в зале довольно мягкий, основные цвета - вариации шоколадного и бежевого. Порадовало отсутствие плазменных панелей - это значит, что основную ставку в «Бараshке» делают на гастрономию и общение.

Выбор блюд, представленных в меню, достойный. Как и полагается для азербайджанской кухни, здесь много зелени, овощей и мяса.

Один из наших заказов:

- салат «Оливье» с дикой уткой - 450 рублей,
- суп-пюре картофельный с сыром - 350 рублей,
- тонкая азербайджанская «паста» с обжаренным фаршем и луком (Гийма-Хингал) - 500 рублей,
- вермут Мартини Бьянко - 200 рублей за 100 мл.,
- чай травяной с ягодами - 500 рублей за 600 мл.

Итого: 2.000 рублей на персону, что для ресторана класса премиум является демократичным.

В числе оглашённых нами пожеланий был также томатный сок, однако принявший заказ официант Марат, напиток так и не принёс. Справедливости ради стоит отметить, что и в счёт его он не включил.

Первым на столе появился вермут Мартини Бьянко. Напиток был подан не в традиционном для мартини воронкообразном бокале на высокой ножке, а в олд фэшн - стакане, более подходящем для виски.

Следом за Мартини Марат принёс салат «Оливье» с дикой уткой. Классическая закуска, преображённая во вкусовом плане благодаря дичи, безусловно, только выиграла. Салат был выложен с помощью кулинарного кольца, вследствие чего имел безукоризненную форму, которую венчали веточки зелени. У основания «Оливье» вольготно расположились половинки перепелиных яиц.

Суп-пюре картофельный с сыром был презентован совместно с комплиментом от заведения - продолговатым свежевыпеченным пшеничным батоном и кусочком бастурмы. Правда, о том, что это именно комплимент, а не хлеб к супу, который иные заведения включают в оплату, стало понятно только при расчёте. А ведь как эффектно могло бы получиться: «…наш шеф-повар преподносит вам небольшое гастрономическое признание». Сам суп оказался тёплым, ароматным и, несмотря на картофельную основу, совершенно лёгким.

Гийма-Хингал, иначе тонкая азербайджанская «паста» с обжаренным фаршем и луком, появилась на столе сразу же после супа. С подачей блюд в ресторане всё очень оперативно. Старинное восточное кушанье представляло собой нарезанное тонкими ромбами тесто, в центре которых возлежала щедрая порция обжаренного бараньего фарша с луком. Роскошное сытное блюдо для зимнего вечера.

К завершающему трапезу ягодно-травяному чаю не был подан сахар. По нашей просьбе официант Марат сахар принёс, но и на этот раз не без «но». На столе не оказалось чайных ложек.

В числе смутивших моментов - неоднократное появление в зале уборщицы со шваброй. «Бараshка» не из тех заведений, где людской поток не прекращается ни на минуту, а потому подобные моменты, не добавляющие аппетита, показались нам совершенно недопустимыми.

Расчёт был произведён по требованию и очень оперативно. Столь же быстро мы постарались надеть верхние вещи, дабы не смущать трапезничающих гостей. А уже после, в автомобиле, мы поправляли воротники и шарфы...

Оценки по рецензии «Банкетёра» азербайджанскому ресторану «Бараshка»

Местоположение: 4 (припарковаться на Петровке практически невозможно, собственной стоянкой ресторан не располагает)
Интерьер: 4 (входная зона скомкана; гардероб, в привычном понимании, отсутствует)
Кухня: 5 (понятные и очень вкусные блюда)
Обслуживание: 3 (невнимательность официантов, периодическое появление уборщицы в зале)
Цены - демократичные.

Рекламно-праздничное
агентство, банкетная
служба «Банкетёр»


		Твитнуть

РќРѕРІРѕСЃС‚Рё Р РµСЃС‚РѕСЂР°РЅРѕРІ

В» Р’СЃРµ РЅРѕРІРѕСЃС‚Рё СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅРѕРІ

РќРѕРІРѕСЃС‚Рё РІ РјРёСЂРµ

В» Р’СЃРµ РјРёСЂРѕРІС‹Рµ РЅРѕРІРѕСЃС‚Рё

РјРѕРґР° Рё РєСЂР°СЃРѕС‚Р°

В» Р’СЃРµ РЅРѕРІРѕСЃС‚Рё РјРѕРґС‹ Рё РєСЂР°СЃРѕС‚С‹

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Наши услуги

День рождения, юбилей

Детский праздник

Кейтеринг, обслуживание

Проведение корпоративов

Организация свадьбы

Оформление праздников

Салюты, фейерверки, шоу

Фото и видеосъёмка

Сотрудничество

Добавить ресторан, кафе, банкетный зал, ночной клуб

Добавить салон, магазин

Добавить всё для свадьбы

рестораны москвы | банкетные залы москвы | ночные клубы москвы | кафе, бары москвы | организация банкетов | проведение свадеб | заказ столиков | банкетная служба

В© 2007-2023. РџСЂРё РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРё РјР°С‚РµСЂРёР°Р»РѕРІ СЃР°Р№С‚Р° СЂРµРєР»Р°РјРЅРѕ-РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ Р°РіРµРЅС‚СЃС‚РІР°, Р±Р°РЅРєРµС‚РЅРѕР№ СЃР»СѓР¶Р±С‹ "Р‘Р°РЅРєРµС‚С‘СЂ" Р°РєС‚РёРІРЅР°СЏ СЃСЃС‹Р»РєР° РЅР° www.banqueteur.ru (Р‘Р°РЅРєРµС‚С‘СЂ.Р Р¤) РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅР°.

0.032689 c. РќР°РІРµСЂС…