–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А

–ецензи€ на –есторан азербайджанской кухни ЂЅараshкаї

21.02.2012

–есторан азербайджанской кухни ЂЅараshкаї–есторан ЂЅараshкаї - гастрономический проект ресторатора јркади€ Ќовикова. –асположенный в укромном хитросплетении улиц центра ћосквы, он не просто не затер€лс€, но приобрЄл практически культовый статус со всеми вытекающими последстви€ми. ј именно - открытием ресторана-близнеца на Ќовом јрбате, а следом и третьего ресторана ЂЅараshкаї на  расной ѕресне.

ћы решили отдать дань уважени€ первенцу и отправились в ЂЅарашкуї на ѕетровке. ќт метро до ресторана не более дес€ти минут неспешной ходьбы. ѕричЄм, прогул€тьс€ до заведени€ можно практически от любой ветки метро. –есторан ЂЅараshкаї равноудалЄно расположен от шести станций: “рубна€,  узнецкий мост, „еховска€, ѕушкинска€, “верска€, ќхотный р€д.

“ех, кто передвигаетс€ на автомобиле, на подступах к ресторану ждЄт, скорее, дискомфорт. —обственной парковкой ЂЅарашкаї не располагает, а найти свободное место на узких центральных улочках практически невозможно, по крайней мере, с первого раза.

—уббота (18.02.2012). ћы открыли стекл€нные двери и оказались в добротном европейском интерьере. ’ватило одного взгл€да, чтобы определить: здесь достойно и душевно.

–адушна€ девушка-администратор, встречающа€ нас, как старых знакомых, предложила сн€ть верхние вещи.  ак оказалось, гардероб в привычном понимании - с зеркалом и м€гкой зоной дл€ сумок - в ЂЅарашкеї отсутствует. —цены с раздеванием-одеванием проход€т пр€мо в ресторанном зале, что неверо€тно неудобно как дл€ тех гостей, кто приходит или покидает заведение, так и дл€ тех, кто трапезничает.

¬ерхнюю одежду забирает статный секьюрити, он же приносит номерки и предлагает подержать сумки/клатчи/портмоне, пока гости снимают верхнюю одежду. »нициатива с вверением незнакомому мужчине личных вещей в услови€х тесноты, возможно, и представл€етс€ администрации ресторана доброй услугой, однако нам это показалось несколько неуместным.

јзербайджанский ресторан ЂЅарашкаї«ато с чем в ЂЅараshкеї справл€ютс€ безукоризненно, так это с рассадкой гостей в приоритетные залы - кур€щий или некур€щий.  ур€ща€ зона находитс€ на первом этаже ресторана и соседствует с барной стойкой, обильно украшенной сладост€ми на подносах. «десь господствует м€гкий свет, дерев€нные стены, диванчики с пЄстрыми подушками.

¬ некур€щий зал ведЄт винтова€ лестница. ѕодъЄм по ней сопровождаетс€ лицезрением стены, заставленной банками с консервированными лимонами.  оличество банок потр€сает воображение и провоцирует произвести подсчЄт. ћы не отказали себе в этой слабости и насчитали 120 банок! ћежду тем, цитрусы, притаившиес€ за стеклом, как на подбор - пухлые, €ркие и аппетитные.

–аззадорив аппетит, мы расселись за столом и прин€лись изучать мгновенно принесЄнное меню. ѕравда, перед этим всЄ-таки осмотрелись. Ќекур€ща€ зона насчитывает около дес€ти столиков - на две, четыре и шесть персон, расположенных друг к другу довольно близко. ѕри этом нельз€ сказать, что разговоры соседей нам мешали, но обща€ атмосфера оживлЄнности присутствовала.

¬ отличие от кур€щего зала, столики в некур€щем покрыты скатерт€ми и сервированы. Ќа стенах - многочисленные картины овощей и фруктов, а также фотографии бакинских двориков, рынков, простых людей, умеющих радоватьс€ новому дню и вкусной пище.

—вет в зале довольно м€гкий, основные цвета - вариации шоколадного и бежевого. ѕорадовало отсутствие плазменных панелей - это значит, что основную ставку в ЂЅараshкеї делают на гастрономию и общение.

¬ыбор блюд, представленных в меню, достойный.  ак и полагаетс€ дл€ азербайджанской кухни, здесь много зелени, овощей и м€са.

ќдин из наших заказов:

- салат Ђќливьеї с дикой уткой - 450 рублей,
- суп-пюре картофельный с сыром - 350 рублей,
- тонка€ азербайджанска€ Ђпастаї с обжаренным фаршем и луком (√ийма-’ингал) - 500 рублей,
- вермут ћартини Ѕь€нко - 200 рублей за 100 мл.,
- чай трав€ной с €годами - 500 рублей за 600 мл.

»того: 2.000 рублей на персону, что дл€ ресторана класса премиум €вл€етс€ демократичным.

ягодно-трав€ной чай, ресторан ЂЅарашкаї¬ числе оглашЄнных нами пожеланий был также томатный сок, однако прин€вший заказ официант ћарат, напиток так и не принЄс. —праведливости ради стоит отметить, что и в счЄт его он не включил.

ѕервым на столе по€вилс€ вермут ћартини Ѕь€нко. Ќапиток был подан не в традиционном дл€ мартини воронкообразном бокале на высокой ножке, а в олд фэшн - стакане, более подход€щем дл€ виски.

—ледом за ћартини ћарат принЄс салат Ђќливьеї с дикой уткой.  лассическа€ закуска, преображЄнна€ во вкусовом плане благодар€ дичи, безусловно, только выиграла. —алат был выложен с помощью кулинарного кольца, вследствие чего имел безукоризненную форму, которую венчали веточки зелени. ” основани€ Ђќливьеї вольготно расположились половинки перепелиных €иц.  

—уп-пюре картофельный с сыром был презентован совместно с комплиментом от заведени€ - продолговатым свежевыпеченным пшеничным батоном и кусочком бастурмы. ѕравда, о том, что это именно комплимент, а не хлеб к супу, который иные заведени€ включают в оплату, стало пон€тно только при расчЄте. ј ведь как эффектно могло бы получитьс€: ЂЕнаш шеф-повар преподносит вам небольшое гастрономическое признаниеї. —ам суп оказалс€ тЄплым, ароматным и, несмотр€ на картофельную основу, совершенно лЄгким.

√ийма-’ингал, иначе тонка€ азербайджанска€ Ђпастаї с обжаренным фаршем и луком, по€вилась на столе сразу же после супа. — подачей блюд в ресторане всЄ очень оперативно. —таринное восточное кушанье представл€ло собой нарезанное тонкими ромбами тесто, в центре которых возлежала щедра€ порци€ обжаренного бараньего фарша с луком. –оскошное сытное блюдо дл€ зимнего вечера.

  завершающему трапезу €годно-трав€ному чаю не был подан сахар. ѕо нашей просьбе официант ћарат сахар принЄс, но и на этот раз не без Ђної. Ќа столе не оказалось чайных ложек.

¬ числе смутивших моментов - неоднократное по€вление в зале уборщицы со шваброй. ЂЅараshкаї не из тех заведений, где людской поток не прекращаетс€ ни на минуту, а потому подобные моменты, не добавл€ющие аппетита, показались нам совершенно недопустимыми.

–есторан ЂЅараshкаї

–асчЄт был произведЄн по требованию и очень оперативно. —толь же быстро мы постарались надеть верхние вещи, дабы не смущать трапезничающих гостей. ј уже после, в автомобиле, мы поправл€ли воротники и шарфы...


ќценки по рецензии ЂЅанкетЄраї азербайджанскому ресторану ЂЅараshкаї

ћестоположение: 4 (припарковатьс€ на ѕетровке практически невозможно, собственной сто€нкой ресторан не располагает)
»нтерьер: 4 (входна€ зона скомкана; гардероб, в привычном понимании, отсутствует)
 ухн€: 5 (пон€тные и очень вкусные блюда)
ќбслуживание: 3 (невнимательность официантов, периодическое по€вление уборщицы в зале)
÷ены - демократичные.


јгентство ЂЅанкетЄрї
–екламно-праздничное
агентство, банкетна€
служба ЂЅанкетЄрї

 





 –Э–Њ–≤–Њ—Б—В–Є –†–µ—Б—В–Њ—А–∞–љ–Њ–≤
 –Э–Њ–≤–Њ—Б—В–Є –≤ –Љ–Є—А–µ
 –Љ–Њ–і–∞ –Є –Ї—А–∞—Б–Њ—В–∞
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 

рестораны москвы | банкетные залы москвы | ночные клубы москвы | кафе, бары москвы | организаци€ банкетов | проведение свадеб | заказ столиков | банкетна€ служба

¬© 2007-2021. –Я—А–Є –Є—Б–њ–Њ–ї—М–Ј–Њ–≤–∞–љ–Є–Є –Љ–∞—В–µ—А–Є–∞–ї–Њ–≤ —Б–∞–є—В–∞ —А–µ–Ї–ї–∞–Љ–љ–Њ-–њ—А–∞–Ј–і–љ–Є—З–љ–Њ–≥–Њ –∞–≥–µ–љ—В—Б—В–≤–∞, –±–∞–љ–Ї–µ—В–љ–Њ–є —Б–ї—Г–ґ–±—Л "–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А" –∞–Ї—В–Є–≤–љ–∞—П —Б—Б—Л–ї–Ї–∞ –љ–∞ www.banqueteur.ru (–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А.–†–§) –Њ–±—П–Ј–∞—В–µ–ї—М–љ–∞.

16+ –Я—А–µ–і—Б—В–∞–≤–ї–µ–љ–љ–∞—П –љ–∞ —Б–∞–є—В–µ –Є–љ—Д–Њ—А–Љ–∞—Ж–Є—П –њ—А–µ–і–љ–∞–Ј–љ–∞—З–µ–љ–∞ –і–ї—П –і–µ—В–µ–є —Б—В–∞—А—И–µ 16 –ї–µ—В–†–µ–є—В–Є–љ–≥@Mail.ru