Банкетёр

В ресторанах Лос-Анджелеса начали контролировать расход продуктов

29.11.2013

Еда в ресторанах Лос-АнджелесаПосетителям некоторых ресторанов Лос-Анджелеса, работающих по принципу "съешь, сколько сможешь", запрещено оставлять еду в тарелках. То есть клиент должен набирать в тарелку столько еды, сколько в итоге сможет съесть, иначе ему придется заплатить за так называемый "буфет" или "бранч" вдвое больше.

Помимо этого, шеф-повара ресторанов традиционной американской кухни начали постепенно уменьшать порции блюд. А официанты в обязательном порядке собирают остатки еды в ланч-боксы и отдают посетителям с собой. По подсчетам рестораторов, в отходы уходит до 30% закупаемых продуктов, а это непозволительно лишние траты.

"Мы меняем отношение к продуктам питания, на счету каждый грамм. Когда недоеденный хлеб или остатки мяса выкидываются небольшими порциями, это не так заметно, однако общая сумма ущерба едва ли может оправдать содержание ресторана, - сообщают представители Американской ассоциации ресторанов.

Напомним, что уже более 100 заведений общепита Города Ангелов подписали нью-йоркскую конвенцию об ограничении выброса пищи. По данным ООН, ежегодно в мире выбрасывают продукты, цена которых составляет 750 млрд долларов; в США этот показатель равен 40 млрд. долларов

 




 Новости Ресторанов
 Новости в мире
 мода и красота
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 

рестораны москвы | банкетные залы москвы | ночные клубы москвы | кафе, бары москвы | организация банкетов | проведение свадеб | заказ столиков | банкетная служба | организация корпоративов

© 2007-2017. При использовании материалов сайта рекламно-праздничного агентства, банкетной службы "Банкетёр" активная ссылка на www.banqueteur.ru (Банкетёр.РФ) обязательна.

16+ Представленная на сайте информация предназначена для детей старше 16 летРейтинг@Mail.ru
0.050493 c. Наверх