–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А

–ецензи€ на –есторан италь€нской кухни ЂLa Provinciaї

12.11.2011

–есторан ЂЋ€ ѕровинци€ї–есторан ЂLa Provinciaї (Ћ€ ѕровинци€) входит в группу италь€нских ресторанов Ђƒе ћаркої, а потому представление культуры хлебосольной »талии должны быть отточены и безукоризненны. ¬ подтверждение италь€нского гостеприимства заведение открыто дл€ посетителей все 24 часа в сутки.

–есторан расположен в пешей доступности от метро ќкт€брьска€ - три-п€ть минут, и от метро ƒобрынинска€ - не более семи минут. ќколо ресторана есть и парковочные места, хот€ подтверждени€ их принадлежности заведению нет. ¬ одном с ЂLa Provinciaї здании расположены супермаркет Ђјзбука вкусаї и фитнес-клуб, а в ближайшей округе - здани€ посольств и многочисленные бизнес-центры.

ѕонедельник (7.11.2011). ¬ходную дверь помогает открыть хостес, одновременно €вл€ющийс€ гардеробщиком. ќн помогает нам сн€ть верхнюю одежду, размещает еЄ на вешалках и приглашает пройти в зал, где нас уже ждЄт официант. Ќе интересу€сь предпочтением кур€щей или некур€щей зоны, официант предлагает разместитьс€ на любых понравившихс€ местах, в том числе и за тем столиком, который заставлен гр€зными тарелками и бокалами с ремаркой, что сейчас здесь всЄ уберут.

ќднако мы выбираем чистый сервированный стол в некур€щей зоне - ближайшей ко входу. ¬ечером в ресторане приглушЄнно-интимно. Ўикарные люстры в это врем€ суток выполн€ют, скорее, декоративную функцию. »сточниками света служат три высокие свечи в массивном кандел€бре, сто€щие на каждом столе; видеоизображени€ на многочисленных огромных плазмах, транслирующие концерты италь€нских исполнителей; уличные неоновые вывески и свет автомобильных фар, которые можно наблюдать через окна, идущие от пола до потолка.

ƒекор ресторана выполнен в тЄплых, пастельных тонах. ќб этом свидетельствует и тон стен, местами обнажающий кирпичную кладку, и занавески, и мебель. –асположитьс€ в ЂЋ€ ѕровинци€ї можно как на кожаных диванах, так и за м€гкими из€щными стуль€ми с подлокотниками - воплощение дворцового убранства.

»таль€нский ресторан ЂЋ€ ѕровинци€ї ур€щий зал, отделЄнный от некур€щего дерев€нными кадками с зелЄными растени€ми, продолжает роскошный, но, в то же врем€, уютный италь€нский стиль. »нтерьерными акцентами данной зоны €вл€ютс€ объЄмна€ роспись на стене и открыта€ кухн€.  роме того, здесь есть несколько мини-деревьев, а потолочные люстры выполнены в виде кандел€бров со свечами.

ќфициант принЄс меню и винную карту, и мы погрузились в изучение гастрономических предложений италь€нского ресторана ЂLa Provinciaї. ¬ыбор здесь вполне достойный.

Ќаш заказ (на 1 персону):

- севиче из тунца (филе тунца, артишоки, авокадо, салат Ђћиксї) - 630 рублей,
- лосось на гриле (с картофелем, шпинатом и кенийской фасолью) - 680 рублей,
- цветочный грог - 190 рублей,

»того: 1.500 рублей на персону, что дл€ ресторана €вл€етс€ приемлемым.

¬ ожидании заказа мы стали свидетел€ми совершенно недопустимой дл€ гастрономического заведени€ любого уровн€ сцены. ќбслуживающий персонал ЂLa Provinciaї, который, кстати, состоит исключительно из мужчин, собралс€ в центре зала и с самозабвением что-то обсуждал.

“ранслируемый на плазме концерт јдриано „елентано, не позволил расслышать суть сбора: планЄрка, разбор полЄтов, разговоры по душамЕ ¬ любом случае, подобные моменты не должны происходить на глазах посетителей. ¬последствии, за врем€ нашего пребывани€ в ресторане, такие Ђмеждусобойчикиї произошли ещЄ пару разЕ

ѕервым на столе по€вилс€ цветочный грог. √ор€чий безалкогольный напиток был довольно вкусным и радовал глаз звЄздочками корицы, добавленными дл€ аромата.

—евиче из тунца свидетельствует о том, что в ЂЋ€ ѕровинци€ї предлагают не только италь€нскую, но и латиноамериканскую кухню. —евиче - это традиционное блюдо из рыбы или морепродуктов, чьей родиной считаетс€ ѕеру. “унец, выловленный в водах этой южной страны, оказалс€ интересно интерпретированным на блюде и довольно лЄгким на вкус.

ќсновной заказ - лосось на гриле - был подан на достаточно т€жЄлой и объЄмной тарелке. –азмер посуды был столь велик, что порци€ казалась довольно небольшой, хот€ и эффектной на взгл€д - с одной стороны вольготно расположилс€ кусок лосос€, с другой - абстрактна€ конструкци€ из картофел€, шпината и кенийской фасоли, заключительный штрих - долька лимона. Ёто блюдо было чересчур нежным, и разваливалось при малейшем касании вилки: причЄм, это было актуально не только дл€ рыбы, но и дл€ картофел€.

–есторан ЂLa Provinciaїѕри расчЄте официант задал вопрос:

- ” вас есть кака€-нибудь дисконтна€ карта?
- Е кака€-нибудь? ¬ смысле, абсолютно люба€?
- Ќет, этого заведени€.
- ???

ƒиалог натолкнул на мысль, что официант не работает в ЂLa Provinciaї, а разово подрабатывает. ѕо крайне мере, если человек ло€лен к заведению, в котором он трудитс€, то оно, должно быть не Ђэтимї, а Ђнашимї. ‘ормулировка вопросов, в частности, о Ђкакой-нибудьї дисконтной карте - ещЄ один недопустимый дл€ заведени€ данного уровн€ момент.

¬ гардеробе, в отличие от зала, сотрудник оказалс€ на высоте: предложил помочь надеть верхнюю одежду, пожелал при€тного пути, помог открыть дверь.

ќценки по рецензии ЂЅанкетЄраї ресторану ЂLa Provinciaї

ћестоположение: 5 (пеша€ доступность от метро, наличие (весьма номинальное) парковочных мест)
»нтерьер: 5 (из€щность и теплота в стиле - весьма по-италь€нски)
 ухн€: 4 (визуальность блюд выигрывает у их вкусовой части)
ќбслуживание: 3 (мини-планЄрки в центре зала - абсолютно недопустимый рабочий момент, профессиональна€ культура персонала требует пересмотра)
÷ены - приемлемые.


јгентство ЂЅанкетЄрї
–екламно-праздничное
агентство, банкетна€
служба ЂЅанкетЄрї

 





 –Э–Њ–≤–Њ—Б—В–Є –†–µ—Б—В–Њ—А–∞–љ–Њ–≤
 –Э–Њ–≤–Њ—Б—В–Є –≤ –Љ–Є—А–µ
 –Љ–Њ–і–∞ –Є –Ї—А–∞—Б–Њ—В–∞
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 

рестораны москвы | банкетные залы москвы | ночные клубы москвы | кафе, бары москвы | организаци€ банкетов | проведение свадеб | заказ столиков | банкетна€ служба

¬© 2007-2022. –Я—А–Є –Є—Б–њ–Њ–ї—М–Ј–Њ–≤–∞–љ–Є–Є –Љ–∞—В–µ—А–Є–∞–ї–Њ–≤ —Б–∞–є—В–∞ —А–µ–Ї–ї–∞–Љ–љ–Њ-–њ—А–∞–Ј–і–љ–Є—З–љ–Њ–≥–Њ –∞–≥–µ–љ—В—Б—В–≤–∞, –±–∞–љ–Ї–µ—В–љ–Њ–є —Б–ї—Г–ґ–±—Л "–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А" –∞–Ї—В–Є–≤–љ–∞—П —Б—Б—Л–ї–Ї–∞ –љ–∞ www.banqueteur.ru (–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А.–†–§) –Њ–±—П–Ј–∞—В–µ–ї—М–љ–∞.

16+ –Я—А–µ–і—Б—В–∞–≤–ї–µ–љ–љ–∞—П –љ–∞ —Б–∞–є—В–µ –Є–љ—Д–Њ—А–Љ–∞—Ж–Є—П –њ—А–µ–і–љ–∞–Ј–љ–∞—З–µ–љ–∞ –і–ї—П –і–µ—В–µ–є —Б—В–∞—А—И–µ 16 –ї–µ—В–†–µ–є—В–Є–љ–≥@Mail.ru