–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А

–ецензи€ на √астрономическое кафе Ђјвгустї

21.09.2011

 афе јвгуст в ћоскве√астрономическое кафе Ђјвгустї, хоть и находитс€ в самом центре ћосквы, большой проходимостью похвастатьс€ вр€д ли может. » дело даже не в том, что Ѕольша€ ƒмитровка усе€на достаточным количеством ресторанов, а в том, что Ђјвгустї расположен во внутреннем дворике, вход в который пролегает через малозаметную арку.

Ќесмотр€ на то, что от этой самой арки до входной двери Ђјвгустаї ведут рекламные щиты-указатели, спутать карты может ресторан ЂArteFAQї, встречающий на пути следовани€ и выступающий неким перехватчиком желающих откушать. ¬ общем, перефразиру€ нетленное выражение Ќ.¬. √огол€ Ђредка€ птица долетит до середины ƒнепраї, можно сказать, что редкий посетитель дойдЄт до Ђјвгустаї.

» всЄ-же, мы дошли! “ем более, что от ближайших станций метро - „еховска€, ѕушкинска€, “верска€ - не дольше п€ти минут неспешной прогулки. ј вот автомобилистам придЄтс€ изловчитьс€, чтобы найти на узких центральных улочках свободное место.

—уббота (17.09.2011). ѕеред входом в Ђјвгустї - стена, расписанна€ граффити и несколько милых лавочек, настраивающих на лЄгкий лад. ѕойманное настроение полностью подтвердилось, едва мы вошли внутрь кафе. ¬местительна€ кругла€ площадка с множеством зелЄных растений, стойка с развлекательными газетами, небольшой столик с визитками и два пути: бела€ вита€ дерев€нна€ лестница, увод€ща€ вниз или стекл€нна€ дверь, открывающа€ виды насто€щей оранжереи.

ќпределитьс€ с курсом следовани€ помогла встретивша€ нас официант  амилла. ѕосле приветстви€ она задала два вопроса: бронировали ли мы столик и какую зону - кур€щую или некур€щую - предпочитаем.

—толик мы не бронировали, сидеть хотели в отсутствии дыма, но загл€нуть в кур€щий зал, в который как раз таки и вела вита€ лестница, было любопытно.  амилла разрешила утолить наш интерес.  ур€щий зал оказалс€ довольно просторным, но тЄмным пространством - расположение в подвальном помещении накладывало свой отпечаток. ¬прочем, на скрашивание атмосферы здесь работали €ркие цвета - фиолетовый и зелЄный, а также светлый декор на стенах. ¬ части посадочных мест - есть продолговатые столики с диванчиками, а есть круглые столики со стуль€ми.

¬ контраст подвальной, кур€щей зоне, верхн€€, некур€ща€, с первого взгл€да напоминает райский сад. ћаксимум света с улицы, белые стены и потолок, множество горшечных растений. ѕорадовало, что некур€ща€ зона - двухуровнева€. ѕервый этаж напомнил гостеприимную квартиру - квадратные столики, которые легко сдвинуть, тем самым разместившись большой компанией, фортепиано в углу и разномастные сидень€ - как кованые стуль€, так и массивные кресла, а л€ трон.

—тоит лишь подн€тьс€ по лестнице, вдоль игриво размещЄнных на стене тарелок и столовых приборов, как оказываешьс€ на втором этаже. «десь более романтично и уединЄнно: четыре круглых столика с креслами на две персоны и один пр€моугольный столик с диваном на четыре человека.

√астрономическое кафе јвгуст на ƒмитровке

ћы решили расположитьс€ на втором этаже. ¬прочем, после первого очаровани€ атмосферой, настигло некоторое разочарование. “ак, обивка белых кресел была достаточно гр€зной, а местами с подтЄками и п€тнами от снеди. —тол, покрытый белой скатертью с чЄрными зигзагами, сверху венчал лист пергаментной бумаги. ѕоследн€€, суд€ по всему, работала на минимизирование работы прачечной, и была призвана как можно дольше сохранить скатерть белоснежной. ¬прочем, смотрелось это не слишком эстетично. ј вот стаканчик с колось€ми пшеницы, сто€щий в компании соли, перца и салфеток, напротив, стал визуальной отдушиной. 

—тоит отметить, что в воздухе верхнего этажа кафе присутствовал запах сырости, что навевало ассоциации с дачным домиком, пустовавшим целый сезон.

ѕринесЄнное официантом  амиллой меню удивило необычностью гастрономических сочетаний. “ак, в числе предложений были, к примеру, Ђванильный стейк из гов€диныї, Ђкурина€ грудка с чеддером внутри и кизиловым соусом снаружи на подушке из шпината с обжаренной грушейї, Ђлосось на пару и гуакамоле с в€леными помидорамиїЕ

ƒомашн€€ картофельна€ запеканка с м€сом и сметаной, кафе јвгуст¬кусно звучащие названи€ растревожили аппетит, а вот цифра 365 на обложке меню подтолкнула к вопросу: Ђ ак это трактовать?ї. »менно это мы и спросили у подошедшей  амиллы. ƒевушка растер€лась, а через секунду нашлась: Ђћожет быть, это не 365, а 36,5?ї.

¬прочем, температура, недот€гивающа€ до нормы, вр€д ли бы возвелась едва ли не в девиз. ”же после, зайд€ на официальный сайт заведени€, мы прочли, что приписка 365 к названию Ђјвгустї значила: Ђавгуст - круглый годї.

ќдин из наших заказов, озвученных  амилле, был таким:

- печЄные каштаны в меду с острым брусничным соусом - 280 рублей,
- домашн€€ картофельна€ запеканка с м€сом и сметаной - 320 рублей,
- чизкейк с кардамоново-барбарисовой пудрой и ирисковым соусом - 290 рублей,
- имбирный чай с мЄдом и лимонной травой - 250 рублей за 600 мл.

»того: 1.140 рублей на персону, что дл€ кафе €вл€етс€ немного завышенным.

ѕервым на столе по€вилс€ френч-пресс с имбирным чаем. ƒовольно терпкий, он согревал и оставл€л после себ€ своеобразное послевкусие, раззадоривающее аппетит. ¬прочем, никаких дополнительных стимул€торов к гор€чему блюду - домашней картофельной запеканке с м€сом и сметаной - не требовалось. ƒостаточно было просто взгл€нуть на это блюдо.

ѕодана€ на большой белой тарелке, запеканка источала неверо€тный аромат, к которому примешивалось благоухание свежих петрушки и укропа, декорирующих блюдо, а также помидор черри. Ќа вкус блюдо оказалось нежным и очень домашним.

ѕечЄные каштаны в меду с острым брусничным соусом €вл€ютс€ вполне самосто€тельным блюдом, а не салатом или закуской. », тем не менее, они были включены в наш заказ. ¬сЄ дело в том, что каштаны в меню - это неверо€тна€ редкость, а потому не попробовать их - дело совершенно недопустимое.

≈стественно, это блюдо на любител€, но в том, что приготовлено оно замечательно - нет никаких сомнений. ћедова€ сладость, в которую заключЄн каштан, при погружении в пикантный брусничный соус, отдающий горчинкой, рождала совершенно неверо€тное, небудничное сочетание.

ѕечЄные каштаны в меду с острым брусничным соусом, кафе јвгуст¬ завершении трапезы - чизкейк с кардамоново-барбарисовой пудрой и ирисковым соусом. —ладость, словно волнами обрамлЄнна€ то гочинкой, то кислинкой, делала десерт по-насто€щему нетривиальным.

— наступлением сумерек, в Ђјвгустеї зажглись огни. Ќа первом этаже некур€щего зала это был €ркий верхний свет, на втором - настенные бра, создающие интригующий полумрак.

—чЄт был принесЄн по требованию. ѕоложенный в картонный конверт, он удивил не столько оформлением, сколько тем, что обща€ сумма была поделена среди участников трапезы по количеству съеденного. ’очетс€ выделить и тот факт, что, несмотр€ на то, что  амилла была единственным официантом, обделЄнными вниманием мы себ€ не чувствовали.

», напоследок, посещение туалета! ќн расположен в самом конце кур€щего зала - не слишком комфортно как дл€ некур€щих гостей, так и дл€ трапезничающих кур€щих посетителей, мимо которых следует проходить. Ќо самое главное неудобство подстерегало в самом туалете - в единственной работающей кабинке (на двери второй висело объ€вление о ремонте) не горел свет.

ќценки по рецензии ЂЅанкетЄраї гастрономическому кафе Ђјвгустї

ћестоположение: 4 (расположение в столичных двориках затрудн€ет нахождение, с парковкой могут возникнуть проблемы)
»нтерьер: 3 (гр€зную мебель и сырость в воздухе не компенсируют при€тные цветовые сочетани€)
 ухн€: 5 (слоган заведени€ Ђ’орошо поестьї полностью оправдан, необычные сочетани€ ингредиентов позвол€ют назвать кухню эксклюзивной)
ќбслуживание: 4 (официант должен знать не только меню, но и Ђлегендуї заведени€)
÷ены - завышенные.


јгентство ЂЅанкетЄрї
–екламно-праздничное
агентство, банкетна€
служба ЂЅанкетЄрї

 





 –Э–Њ–≤–Њ—Б—В–Є –†–µ—Б—В–Њ—А–∞–љ–Њ–≤
 –Э–Њ–≤–Њ—Б—В–Є –≤ –Љ–Є—А–µ
 –Љ–Њ–і–∞ –Є –Ї—А–∞—Б–Њ—В–∞
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 

рестораны москвы | банкетные залы москвы | ночные клубы москвы | кафе, бары москвы | организаци€ банкетов | проведение свадеб | заказ столиков | банкетна€ служба

¬© 2007-2021. –Я—А–Є –Є—Б–њ–Њ–ї—М–Ј–Њ–≤–∞–љ–Є–Є –Љ–∞—В–µ—А–Є–∞–ї–Њ–≤ —Б–∞–є—В–∞ —А–µ–Ї–ї–∞–Љ–љ–Њ-–њ—А–∞–Ј–і–љ–Є—З–љ–Њ–≥–Њ –∞–≥–µ–љ—В—Б—В–≤–∞, –±–∞–љ–Ї–µ—В–љ–Њ–є —Б–ї—Г–ґ–±—Л "–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А" –∞–Ї—В–Є–≤–љ–∞—П —Б—Б—Л–ї–Ї–∞ –љ–∞ www.banqueteur.ru (–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А.–†–§) –Њ–±—П–Ј–∞—В–µ–ї—М–љ–∞.

16+ –Я—А–µ–і—Б—В–∞–≤–ї–µ–љ–љ–∞—П –љ–∞ —Б–∞–є—В–µ –Є–љ—Д–Њ—А–Љ–∞—Ж–Є—П –њ—А–µ–і–љ–∞–Ј–љ–∞—З–µ–љ–∞ –і–ї—П –і–µ—В–µ–є —Б—В–∞—А—И–µ 16 –ї–µ—В–†–µ–є—В–Є–љ–≥@Mail.ru