 Ресторан восточной кухни «Белое солнце пустыни» находится внутри садового кольца в старом центре Москвы. От ближайшей станции метро Трубная - не более пяти минут пешком. Отрада для автолюбителей - наличие собственных стояночных мест и, так называемого, уличного хостеса, который, при необходимости, помогает парковаться, а затем галантно открывает дверь автомобиля и помогает выйти.
Пятница (28.01.2011). Сопровождение гостя в ресторане «Белое солнце пустыни» осуществляется на всех этапах. Так, входную дверь привычного для архитектуры Востока белого здания с арочными сводами, открывает красноармеец Петруха с винтовкой, приветствуя и желая приятного аппетита. Далее перед нами предстаёт администратор. Для начала она сопровождает нас к гардеробу, а затем помогает определиться со столиком. Ресторан представляет собой единый зал, разделённый на несколько частей. Каждая из зон уникальна и достойна внимания: уголок Верещагина возле окна с ситцевой занавеской, из которого открывается «вид на море»; баркас, в котором сможет разместиться многочисленная компания; чайхана с двумя полукруглыми диванами и фонтанами с живой рыбой. Все зоны, словно лучи, сходятся к расположенному в центре «дастархану» - восточной «скатерти-самобранке», аналогу европейского шведского стола.  Колорит помещения складывается из вкрапления каменной отделки в стенах; национальных головных уборов, халатов, музыкальных инструментов, старинного оружия; ярких ковров ручной работы; фоновой восточной музыки. Интерьерный козырь - невозмутимая тройка Абдулла - Верещагин - Сухов, а также почтенные старцы, вольготно расположившиеся под агитационным плакатом: «Долой предрассудки - женщина, она тоже человек!». Примечательно, что все элементы декора использовались в процессе съёмок фильма «Белое солнце пустыни».
Увиденная раритетность неожиданно разбилась о житейскую банальность: в ресторане нет некурящих зон. Единственный вариант, который предложила нам администратор в качестве приглушения возможности оказаться в клубах дыма - это расположиться за столиками, стоящими немного в стороне, прямо напротив бара, выполненного в виде сакли. Впрочем, этот вариант нам не подошёл. Во-первых, данная зона является проходной, через неё гости входят-выходят, следуют к гардеробу и туалетным комнатам. Во-вторых, оба столика малочисленны: один на две персоны, другой - на четыре. В итоге располагаемся уголке Верещагина. Стол, покрытый зелёной скатертью, довольно просторный, располагает к пышной богатой трапезе. Однако к долгому сидению не благоволят жёсткие деревянные стулья. В ресторанах подобного высокого уровня куда как логичнее, не говоря уже о том, что комфортнее, было бы наличие более обширной мягкой зоны, чем пара диванов в зоне-чайхана.  Впрочем, продолжать пестовать дискомфортные ощущения не удалось. Появившаяся официантка принесла обширное меню, объединяющее узбекскую, азербайджанскую, арабскую и китайскую кухни.
Поскольку главные блюда в ресторане всё-таки узбекские, то решили сосредоточиться исключительно на них и привлекли в качестве гастрономического гида официантку. Как и всякая восточная женщина, она оказалась кроткой и услужливой. Кулинарные нюансы толком не прояснила, а на вопрос: «Как вас зовут?», несмотря на значащееся на бейджике трудно запоминаемое для русской ментальности имя, ответила: «Называйте Наташа», - и смиренно удалилась выполнять заказ. Одним из гастрономических пожеланий было: - чучвара (узбекские пельмени с курицей) - 760 рублей;
- сочный чебурек - 320 рублей;
- сладости с Дастархана - 760 рублей;
- чай «Имбирный вкус Востока» (имбирь, кардамон, корица, гвоздика, тростниковый сахар) - 380 рублей за 600 мл. Итого: 2.220 рублей на персону, что для заказа без алкоголя, является немного завышенным. Порадовало, что при разнообразии позиций меню, оно предполагает вариации в рамках одного блюда. К примеру, чучвара может быть, на выбор гостя, сварена или обжарена. Мы предпочли первый вариант, поскольку в данном случае блюдо подаётся с бульоном.  Ароматная чучвара пылала жаром, была невероятно сочной и с идеальной начинкой: мясо курицы не пропущено через мясорубку, а мелко нарублено ножом. Приправой к чучваре служила зелень и соус из мелко нарезанных томатов, паприки и острого стручкового перца.
Чебурек, оказавшийся равно привлекательным как на вид, так и на вкус, огорчил лишь размерами - он был довольно небольшого размера. Впрочем, если учесть, что в меню напротив данной позиции значилась приписка - «подарок для разлюбезной Екатерины Матвеевны» - становится ясно, что подобным чебуреком насытится исключительно дама. Зато сладости с «дастархана», несмотря на визуальную миниатюрность, насыщали мгновенно. Легендарные восточные лакомства представлены во впечатляющем ассортименте: пахлава, рахат-лукум, козинаки, щербет, домашнее варенье из фейхоа и черешни… Количество подходов к «дастархану» неограниченно, но, к сожалению, для глаз и вкусовых рецепторов и, к счастью, для фигуры, насыщение десертом происходит довольно быстро. После расчёта обратный путь сопровождается всё такой же заботой: администратор желает приятного пути, Петруха на входе открывает дверь, а уличный хостес помогает сесть в автомобиль и выехать с парковки. Оценки по рецензии «Банкетёра» ресторану восточной кухни «Белое солнце пустыни» Местоположение: 5 (близость к метро, наличие собственной парковки и уличного хостеса)
Интерьер: 4 (отсутствие некурящей зоны, подавляющее число столиков с деревянными стульями)
Кухня: 5 (безупречное национальное приготовление)
Обслуживание: 4 (робость официанта может быть принята за незнание)
Цены - завышенные.
Рекламно-праздничное
агентство, банкетная
служба «Банкетёр»
|
Рестораны, кафе