 Ньюйоркец Дэвид Фриденберг (David Freedenberg) придумал и реализовал идею создания мобильного буфета. Однако еда, которую он предлагает разительно отличается от фаст-фуда.
Дэвид готовит буквально на лету, используя при этом заранее отсортированные продукты. Фриденберг признаётся, что не является гурманом, но не отказывает себе в удовольствии работать только с высококлассными натуральными продуктами. Так, колбасу он покупает у 90-летнего итальянского мясника в районе Сохо (Soho), баклажаны и моцареллу - в Бруклине (Brooklyn), а лапшу, арахис и соус чили - в китайском квартале. | 
Рестораны, кафе