 Известный голливудский шеф-повар Джек Ли (Jack Lee) объявил о том, что прекращает использование плавника акулы в своих блюдах. Это связано с беспокойством Ли состоянием экосистемы Мирового океана.
Новая политика шеф-повара скажется на ингредиентном составе многочисленных блюд. В частности, на уникальном гастрономическом предложении - лобстеры в кляре.
В состав этого блюда входил плавник акулы, американский лобстер, консервированная цельноплодная морковь, грибы шитаке и дикий корень таро. Блюдо подавалось после 8 часов тушения и стоило $100 (2.889 рублей). Теперь состав блюда будет переработан. | 
Рестораны, кафе