–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А

»таль€нска€ кухн€ без подделок!

27.02.2008

»стинно италь€нское блюдо - фетучини

ћеждународна€ ассоциаци€ италь€нских ресторанов, а вслед за ней и ћинистерство сельского и лесного хоз€йства »талии выступили с инициативой: все италь€нские рестораны, работающие за пределами страны должны пройти специальное тестирование.

ѕоводом дл€ подобного вмешательства в 'личную жизнь' рестораторов стало низкое качество блюд, а в р€де случаев абсолютное несоответствие кулинарным традици€м »талии.

'≈сли в меню ресторана есть пицца или спагетти, это еще не значит, что ресторан имеет право называтьс€ италь€нским, Ц поддерживает идею тестировани€ шеф-повар сети ресторанов 'Pasta Project' ‘абрицио ‘атуччи. - я встречал заведени€, где так называемые италь€нские блюда соответствуют оригинальным лишь названием'.

ѕодобное 'кулинарное разногласие', по мнению ‘атуччи, происходит из-за большой попул€рности италь€нской кухни и стремлени€ недобросовестных рестораторов заработать 'поЦлегкому'.

 арпаччо,  апрезе, Ѕрускетта,  ростино, —пагетти, “аль€телле, Ћазань€ - любое блюдо италь€нской классической и домашней кухни будет теперь подаватьс€ в ресторанах именно в таком виде, как это прин€то в »талии, или не подаватьс€ вообще.

—тоит отметить, что ‘абрицио ‘атуччи Ц кулинарный исследователь и преподаватель известной школы 'Gambero Rosso', отражающей основные тенденции современной италь€нской кухни в сети ресторанов 'Pasta Project', посодействовал введению жестких требований к рецептуре и качеству поставл€емых продуктов и приготовл€емых блюд не только за пределами страны, но и в самой »талии.

“ак, новое меню ресторанов сети 'Pasta Project' включает в себ€ три направлени€ современной италь€нской кухни: классическое, домашнее и креативное Ц авторские разработки шеф-повара. ƒл€ подтверждени€ своего 'италь€нского статуса' сеть подготовила письмо в ћеждународную ассоциацию италь€нских ресторанов с приглашением дл€ проведени€ тестировани€.

 




 –Э–Њ–≤–Њ—Б—В–Є –†–µ—Б—В–Њ—А–∞–љ–Њ–≤
 –Э–Њ–≤–Њ—Б—В–Є –≤ –Љ–Є—А–µ
 –Љ–Њ–і–∞ –Є –Ї—А–∞—Б–Њ—В–∞
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 

рестораны москвы | банкетные залы москвы | ночные клубы москвы | кафе, бары москвы | организаци€ банкетов | проведение свадеб | заказ столиков | банкетна€ служба

¬© 2007-2022. –Я—А–Є –Є—Б–њ–Њ–ї—М–Ј–Њ–≤–∞–љ–Є–Є –Љ–∞—В–µ—А–Є–∞–ї–Њ–≤ —Б–∞–є—В–∞ —А–µ–Ї–ї–∞–Љ–љ–Њ-–њ—А–∞–Ј–і–љ–Є—З–љ–Њ–≥–Њ –∞–≥–µ–љ—В—Б—В–≤–∞, –±–∞–љ–Ї–µ—В–љ–Њ–є —Б–ї—Г–ґ–±—Л "–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А" –∞–Ї—В–Є–≤–љ–∞—П —Б—Б—Л–ї–Ї–∞ –љ–∞ www.banqueteur.ru (–С–∞–љ–Ї–µ—В—С—А.–†–§) –Њ–±—П–Ј–∞—В–µ–ї—М–љ–∞.

16+ –Я—А–µ–і—Б—В–∞–≤–ї–µ–љ–љ–∞—П –љ–∞ —Б–∞–є—В–µ –Є–љ—Д–Њ—А–Љ–∞—Ж–Є—П –њ—А–µ–і–љ–∞–Ј–љ–∞—З–µ–љ–∞ –і–ї—П –і–µ—В–µ–є —Б—В–∞—А—И–µ 16 –ї–µ—В–†–µ–є—В–Є–љ–≥@Mail.ru