Банкетёр

В рыбном ресторане «Сирена» началась «Весенняя лихорадка»

13.02.2012

Тёплые щупальца осьминогаВ преддверии весны шеф-повар рыбного ресторана «Сирена» Алексей Горевой представил гастрономическую коллекцию «Spring is in the Air» (Весна в воздухе или Весенняя лихорадка). Основной принцип новых яств - трансформация обычных продуктов в заманчивые блюда.

Среди вкусных дебютов - «профитроли» с фуа-гра и грушей в соусе мерло, нежные «медальоны» из омара на листьях салата и соус бальзамико, тартар из тунца и сибаса с ореховым соусом низкан, торретта из тунца фаршированная крабами, тёплые щупальца осьминога и микс-салат, заправленный по-французски.

На первое «Сирена» предлагает суп-крем из морского гребешка и белого трюфеля с мясом камчатского краба, а также нежный суп из омара.

В качестве основного блюда рекомендуются испанские мидии, приготовленные в белом вине с помидорами и базиликом; королевские креветки, жаренные в миндале, с соусом гуакамоле; мини-кальмары, приготовленные на гриле с печёными баклажанами и соусом айоли; слегка обжаренные гребешки Сен-жак с ароматом ванили и тайским манго; стейк из шотландского лосося «по-скандинавски» на листьях салата корн; лигурийские трофи с филе омара с ароматом трюфеля; филе чилийского сибаса с картофелем васаби.

Завершить трапезу можно миндальным декуазом со свежей малиной и фисташками.

 




 Новости Ресторанов
 Новости в мире
 мода и красота
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 

рестораны москвы | банкетные залы москвы | ночные клубы москвы | кафе, бары москвы | организация банкетов | проведение свадеб | заказ столиков | банкетная служба

© 2007-2020. При использовании материалов сайта рекламно-праздничного агентства, банкетной службы "Банкетёр" активная ссылка на www.banqueteur.ru (Банкетёр.РФ) обязательна.

16+ Представленная на сайте информация предназначена для детей старше 16 летРейтинг@Mail.ru
0.032933 c. Наверх