В меню ресторана кавказской кухни «Кавказская пленница» появились новые блюда, приготовленные из свежей черноморской кефали.
Шеф-повар Ольга Гулиева предлагает отведать филе кефали на пару. Блюдо подаётся с листьями молодого шпината. Ещё одна новинка - кефаль в ореховом соусе с зеленью. Поставка рыбы происходит из Керчи. Ставка на отечественные продукты неслучайна. В «Кавказской пленнице» считают, что национальные кавказские блюда должны готовиться исключительно из родных этой кухне ингредиентов.
|