 Шеф-повар ресторана «Сыр» Мирко Дзаго (Mircko Zago) представил шесть новых летних блюд, которые, на его взгляд, лучше всего передают вкус итальянского лета.
Меню открывает салат из телятины с имбирём и овощами, неожиданно дополненный мармеладом из оливкового масла. Далее гостям предложат гаспачо с панцанеллой и тартаром из овощей и холодный суп-пюре из зелёного горошка и мяты, украшенный крабовым мясом. Кульминация трапезы - паста тортеллини с пармезаном и соусом из спаржи, а также нежное филе дорадо с помидорами, зелёными бобами и мятой. Завершающий гастрономический штрих - персиковый суп с сорбетом из красной смородины.
| 
Рестораны, кафе